No. 32 Kubebenpfeffer

No. 32 Kubebenpfeffer

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Lieferzeit: 2-3 Tage
Gewicht: 65 g
Grundpreis je 100 g: 7,37 EUR

Beschreibung:
Piper cubeba, Stielpfeffer, Schwanzpfeffer, Jawanischer Pfeffer, Tailed Pepper,           
Im Gegensatz zum falschen Kubebenpfeffer, dem Aschantipfeffer aus Zentralafrika, stammt der echte Stielpfeffer aus Indonesien. Er ist, genau wie Langpfeffer, Bestandteil der bekannten nordafrikanischen Gewürzmischung "Ras el-hanout", was soviel bedeutet wie "Chef des Hauses".

Hintergrundinfo:
Als "falschen Kubebenpfeffer" bezeichnet man, eine in Afrika vorkommende, verwandte Gewürzsorte, den Aschantipfeffer. Er ist kleinkörniger, aber ähnlich im Geschmack und Aroma. Früher war das Pfeffer so wertvoll, dass es mit Gold aufgewogen wurde. Heute ist es das wichtigste Gewürz in der westlichen Welt.

Herkunft:
Indonesien

Naturrein:
- ohne jegliche künstliche Zusatzstoffe

Hersteller:
spiceboys - Gewürz  Manufaktur Waltrop - durch unseren Gewürzsommelier.

Geschmack:
Der Geschmack wird in vielen Koch- und Gewürzbüchern sehr unterschiedlich beschrieben: Von scharf und bitter über trocken-holzig bis würzig-pfeffrig. Manchmal wird der Geschmack auch mit dem des Pimentes beschrieben. Nuancen von Eucalyptus.

Gesundheit:
Heilpflanze des Jahres 2016! Soll bei Kopfschmerz, Beschwerden der Atemwege & des Magens helfen.

Anwendung:
Alle Fleischsorten, Wildgerichte, Lamm, Huhn, dunkles Geflügel & Rind. Eintöpfe, Saucen, Auberginen, Kohlrabi, Möhren etc.

Lagerung:
Gewürze sind trocken & geschützt zu lagern, die Luftfeuchte sollte unter 70% sein.

Verpackung:
Lebensmittelechte lackierte Weißblechdose mit durchsichtigem Glas. Dose hat die Maße: 48 x 58mm &  wiegt leer 30 Gramm. Recyclingfähig über die gelbe Tonne.

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 21. September 2016 in unseren Katalog aufgenommen.